.png)
AR
تستفيد عملية فصل دهون الحيوانات من الاختلافات في نقاط الانصهار والذوبانية للدهون الثلاثية المختلفة داخل دهون الحيوانات. من خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة، يتم فصل زيت مصدر واحد إلى أجزاء متعددة ذات خصائص فيزيائية وكيميائية متميزة. في جوهرها، تقوم بتقسيم دهون الحيوانات السائبة - مثل شحم البقر والشحوم الحيوانية وزيت السمك ودسم الحليب - ماديًا إلى مكونات أكثر ليونة وأكثر صلابة لتلبية الاحتياجات المتنوعة للتطبيقات الغذائية والتغذوية والصناعية بدقة.
1. التسخين المسبق والذوبان
يتم أولاً تسخين دهن الحيوان الخام حتى يذوب تماماً (عادة فوق نقطة انصهاره) للقضاء على أي هياكل بلورية موجودة مسبقاً، مما يوفر أساساً سائلاً موحداً للتبلور المتحكم به اللاحق.
2. التبريد والتبلور
هذه هي الخطوة الأساسية في العملية. يتم تبريد الزيت المذاب ببطء وبشكل منتظم في المبلور من خلال برنامج تبريد مضبوط بدقة وتقليب معتدل. تشجع هذه العملية على تكوين الدهون الثلاثية عالية الانصهار تدريجياً لبلورات مستقرة ومتساوية الحجم (عادةً الشكل البلوري المطلوب β'). معدل التبريد حاسم: فالسرعة الزائدة تخلق العديد من البلورات الدقيقة وغير المستقرة التي يصعب تصفيتها؛ والبطء الزائد يقلل من الكفاءة الإنتاجية الإجمالية.
3. نضج البلورات
بعد الوصول إلى درجة حرارة التبلور المستهدفة، يتم الحفاظ على استقرار درجة الحرارة لفترة. تتيح مرحلة 'النضج' هذه استقرار ونمو الهيكل البلوري بشكل أكبر، مما يشكل تجمعات بلورية أقوى وأكثر قابلية للترشيح، وبالتالي تحسين كفاءة وجودة فصل السائل الصلب اللاحق.
4. الترشيح
بعد النضج، يتم نقل المعلق الناتج (الذي يحتوي على بلورات ستيرين صلبة وأوليين سائل) إلى معدات الفصل. تُستخدم عادةً أجهزة ترشيح فعالة مثل مرشحات الأسطوانة الفراغية أو مكابس المرشح الغشائي لفصل ستيرين الصلب عن أوليين السائل بشكل كامل، مما ينتج منتجين بنقطتي انصهار وتطبيقات مختلفتين.
تجزئة شحم البقر
من بين مختلف الدهون الحيوانية، يبرز شحم البقر كأكثر المواد الخام الكلاسيكية والأهم اقتصاديًا للتجزئة الصناعية، نظرًا لتوريده المستمر وتأثير التجزئة الواضح. تجسّد تجزئة شحم البقر بشكل مثالي كيف تحوّل هذه العملية سلعة كبيرة إلى دهون متخصصة عالية القيمة.
المادة الخام:
شحم البقر المكرر
العملية الأساسية:
التجزئة الجافة
المنتجات الرئيسية والتطبيقات:
ستيارين شحم البقر
- مادة أساسية للسمن النباتي، المارجرين، بدائل زبدة الكاكاو. تُستخدم على نطاق واسع في الخَبز والحلويات.
أوليين شحم البقر
- زيت قلي عالي الجودة (مثلًا للنودلز سريعة التحضير)، زيت توابل، زيت للحساء الساخن، يُقدّر لنكهته المميزة واستقراره الجيد.
تجزئة زيت السمك
كممثل للزيوت عالية القيمة الغذائية،
زيت السمك
تركّز التجزئة على عزل وتركيز مكونات وظيفية محددة، وخاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا-3 طويلة السلسلة (مثل EPA وDHA). تجزئة زيت السمك هي تقنية أساسية لإنتاج مكملات غذائية عالية النقاء ومواد خام صيدلانية.
المادة الخام:
زيت السمك المكرر (عادةً من الأنشوفة، السردين، التونة، إلخ)
العملية الأساسية:
التجزئة بالمذيبات أو التجزئة الجافة منخفضة الحرارة
المنتجات الرئيسية والتطبيقات:
جزء EPA/DHA عالي التركيز
- يُستخدم في الأدوية، كبسولات زيت السمك عالية النقاء، وكإضافة في حليب الأطفال، يدعم صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
زيت السمك منخفض التركيز أو المخفض EPA/DHA
- يمكن استخدامه كإضافة علف اقتصادية أو في تطبيقات معالجة الأغذية المحددة.
الخبرة المثبتة وخبرة المشروع
نتمتع بخبرة ناضجة ومثبتة صناعيًا وقدرات تنفيذ مشاريع في مجال تجزئة الدهون الحيوانية. لقد قمنا بتصميم وتسليم خطوط تجزئة لمجموعة واسعة من الدهون الحيوانية بنجاح، بما في ذلك شحم الخنزير ودهن البقر وزيت السمك، للعديد من العملاء الرائدين مثل Wilmar و Shuanghui. هذه السجلات المثبتة تضمن أن حلولنا مستقرة وموثوقة وقادرة على تقديم قيمة فورية لعملائنا.
عملية فيزيائية بحتة، آمنة وصديقة للبيئة
عملية التجزئة الجافة السائدة لا تتضمن أي مواد كيميائية مذيبة أو مضافة، وتعتمد فقط على درجة الحرارة والفصل الفيزيائي. المنتجات نقية وخالية من المخلفات الكيميائية، وتتوافق مع اتجاهات الملصقات النظيفة، وهي صديقة للبيئة.
يعزز بشكل كبير قيمة المنتج ونطاق التطبيق
يحول الدهون الحيوانية العامة إلى دهون متخصصة عالية القيمة المضافة متنوعة. على سبيل المثال، يمكن تجزئة دهن البقر إلى: ستيارين عالي الانصهار (للتقصير والسمن النباتي وقواعد بدائل زبدة الكاكاو) وأولين منخفض الانصهار (لزيت القلي وزيت التوابل السائل)، مما يوسع بشكل كبير التطبيقات في الخبز والحلويات وخدمات الطعام والقطاعات الصناعية.
دعم ما بعد البيع
تقدم Ocean دعمًا شاملاً لما بعد البيع لحلولها الجاهزة لتجزئة الدهون الحيوانية، بما في ذلك الصيانة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها وقطع الغيار والمساعدة الفنية عن بعد.
خط إنتاجنا لتجزئة دهون الحيوانات مناسب للمواد الخام بما في ذلك دهون البقر، دهون الخنزير، دهون الحليب، وغيرها من دهون الحيوانات مثل دهون الدجاج وزيت السمك وما إلى ذلك. بالنسبة للغالبية العظمى من دهون الحيوانات، فإن التجزئة الجافة هي الخيار الصناعي السائد نظرًا لفعاليتها من حيث التكلفة وكفاءتها وسلامتها.
المتبلور هو قطعة أساسية من المعدات في معالجة الزيوت والدهون الحديثة. تم تصميمه خصيصًا للتبلور المضبوط للدهون والزيوت، وهي خطوة حاسمة في عمليات مثل التجزئة، والتجنيس، وإنتاج السمن الصناعي. تختص شركة Ocean في هندسة وتصنيع الخزانات عالية الأداء التي تضمن تكوين البلورات المثالي، والاستقرار، وجودة المنتج النهائي.
مكبس الترشيح ذو الألواح والإطارات هو حجر الزاوية في فصل المواد الصلبة والسائلة في صناعة الزيوت والدهون الحديثة. يشتهر بموثوقيته، وكفاءة الترشيح العالية، وجفاف الكعكة الاستثنائي، وهو المعدات المفضلة للعمليات مثل إزالة الأرض المبيضة، وإزالة الشمع، واستعادة المحفز. تختص شركة Ocean في تصنيع مكابس الترشيح الثقيلة المصممة هندسيًا لتلبية المتطلبات الصارمة لعملية التجزئة.
1
خط إنتاج رنده دهون الحيوانات من رونه بقدرة 100 طن يومياً وخط فصل دهون الحيوانات بقدرة 100 طن يومياً
2
خط تكرير وفصل زيت السمك في فيتنام بقدرة 150 طن يومياً
3
خط فصل زيت السمك في قوانغشي بقدرة 100 طن يومياً
4
خط فصل دهون الحيوانات في فوجيان بقدرة 15 طن يومياً
5
خط فصل دهون الحيوانات في تشنغتشو بقدرة 100 طن يومياً
س. ما هي الطريقة الرئيسية لفصل دهون الحيوانات، وما هي خصائصها؟
ج: يكمن جوهر الأمر في نظام استعادة الحرارة متعدد المراحل. تستعيد العملية البخار الثانوي الناتج خلال المراحل عالية الحرارة وتستخدمه كمصدر حراري للمراحل منخفضة الحرارة (مثل الذوبان المسبق، الذوبان الثانوي)، مما يقلل بشكل كبير من استهلاك البخار الطازج ويحقق استخدامًا متدرجًا للطاقة الحرارية.
س. ما هي العوامل التي تؤثر على نتائج الفصل؟
ج: تشمل العوامل الرئيسية: معدل التبريد (يجب أن يكون بطيئًا وخاضعًا للتحكم)، درجة حرارة التبلور النهائية (تحدد نسبة المنتج)، شدة التقليب (تؤثر على نمو البلورات وانتقال الحرارة)، وقت النضج (يضمن استقرار البلورات)، وتكوين ثلاثي الغليسريد في الزيت الخام نفسه.
س. ما هي المنتجات التي يمكن الحصول عليها من فصل دهن البقر، وما هي استخداماتها على التوالي؟
ج: دهن البقر الصلب: درجة انصهار عالية (عادة فوق 45°C)، قوام صلب. الاستخدامات: يعمل كزيت أساسي للشورتنينغ، المارجرين، وبدائل زبدة الكاكاو، ويستخدم على نطاق واسع في المعجنات، الخبز، البسكويت، الشوكولاتة، إلخ.
دهن البقر السائل: درجة انصهار منخفضة، سائل أو شبه صلب في درجة حرارة الغرفة، صافٍ. الاستخدامات: يعمل كزيت قلي عالي الجودة (خاصة للنودلز سريعة التحضير والأطعمة المقلية الأخرى)، زيت الحساء الساخن، زيت التوابل، ويمكن أيضًا استخدامه كمادة خام للديزل الحيوي.
س. هل يمكن لعملية الفصل إزالة الكوليسترول من دهون الحيوانات؟
ج: الفصل الجاف يفصل المكونات بشكل أساسي بناءً على الاختلافات في نقاط انصهار ثلاثي الغليسريد، ولديه تأثير محدود في فصل المكونات المرافقة النزرة مثل الكوليسترول. تعتمد إزالة الكوليسترول بشكل رئيسي على العمليات اللاحقة مثل التبييض بالامتزاز أو التكرير الفيزيائي.
معلومات المنتج
الكمية
وحدة
قطعة
دعم طلبات العينات، التخصيص، الجملة المباشرة، والدفع الكامل. إذا كان المنتج الذي تبحث عنه لا يحتوي على محتوى مخصص مقابل، يرجى ملء النموذج أدناه للاتصال بنا، وسنرد في أقرب وقت ممكن.
