تؤثر عمليات التكرير التقليدية بشكل كبير على المكونات الغذائية مثل الأوريزانول، الستيرولات النباتية، وفيتامين E من خلال تركيزها في الصابون. بناءً على هذه الخصائص لزيت الأرز، قامت Ocean بتطوير طريقة ذات أربع خطوات لإنتاج زيت أرز عالي الجودة:

1. عملية فك الغليسيريدات باستخدام الأنزيمات:
زيت خام → تسخين → خلط الحمض → تفاعل الحمض → تبريد → إضافة القلوي لتعديل الرقم الهيدروجيني → خلط الأنزيم → تفاعل الأنزيم → تسخين → فصل بالطرد المركزي → تجفيف → زيت الأرز المفكك


2. عملية تبييض ذات مرحلتين + تخليل فيزيائي:
زيت الأرز المفكك → تبادل حراري → تسخين → التبييض المسبق → الترشيح → بعد التبييض → الترشيح → تجريف الغاز → تبادل حراري → تسخين → تخليص من الحموضة → تبريد → زيت نخالة الأرز المخلص من الحموضة


3. التبييض التقليدي + التعطير:
زيت نخالة الأرز المخلص من الحموضة → تبادل حراري → تسخين → التبييض → الترشيح → تجريف الغاز → تبادل حراري → تسخين → التعطير → تبريد → زيت نخالة الأرز المعطر


4. عملية تبريد وتقشير الشمع وإزالة الدهون في خطوة واحدة:
زيت نخالة الأرز المعطر → تسخين → التبلور بالتبريد → الترشيح بالغشاء → زيت نخالة الأرز عالي الجودة